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营养师提醒:多数人熬小米粥都爱放1物,破坏营养等于白吃!

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发表于 2018-11-20 15:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
小米粥,不得不说是一种比较健康(也是比较推崇)的主食;对于主食,一直以来建议大家一定要做到“食物多样,粗细搭配”;小米,本身可以算作一种粗粮,建议大家经常食用,一是可以更好的满足食物多样的需求;另外也可以不错的摄入多种营养素。



小米,种类颇丰:
纵观超市和市场中的小米,其品种主要有黑小米、黄小米、绿小米和白小米,这里面白小米是最好消化吸收的品种,各品种之间粘性不同,口感也略有不同。
小米,有何营养突出点?
小米,作为一种比较有代表性的谷物类食品,其中含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素以及一些矿物质元素;从营养物质层面想告诉大家:小米也是一种很普通的谷物食品,没有多么神奇,请您不要随意相信朋友圈的噱头类文章,不可神话食物的作用。



坚持吃小米(当晚饭),对身体有何好处?
首先,进食小米饭,也可以不错的补充能量,其中富含碳水化合物和蛋白质,都可以为身体供能,为生命活动保驾护航。
其次,补充B族维生素和矿物质元素,预防由于缺乏B族所导致的口腔溃疡等皮肤问题;特别是谷维素,对于现代人群失眠和心情抑郁方面有着很积极的作用。
最后,小米作为一种带有颜色的主食,相比大米、白馒头等主食,也可以给大脑更好的“喜悦感”,让我们更好的接受。
换一种角度来讲,大米与小米更换食用,粗粮与细粮的更替食用,可以不错的促进营养素均衡摄入,预防由于缺乏B族维生素和膳食纤维等物质所导致的便秘等问题。



小米,怎么吃更加靠谱?
小米,是建议大家吃的一种主食,小米中的维生素和矿物质的含量比精白大米要高的多,相比之下更利于消化系统健康。
但有一个问题也需要大家注意,小米当中的蛋白质生物价要低于大米和白面,特别是赖氨酸,其含量特别低。
食用小米粥,建议搭配豆类食材一起烹调,起到蛋白质互补的作用,更好的促进营养素的吸收。
熬煮小米粥要注意:
熬煮小米粥要注意,特别要保留小米粥当中的“米油”物质,米油当中富含维生素B1、维生素B2、钾等营养成分,建议您要科学熬煮。
很多人熬小米粥总是喜欢加碱,这是很不靠谱的一种行为,如此作为会破坏其中的维生素B1和B2。
小米的米粒相对较小,煮粥很容易稀,建议可以多加些米,淘米后下锅。煮熟大约需要40分钟,小火熬粥,避免扑锅,保证小米粥的质量。
小米粥,一种不错的食物(主食),建议您经常吃,富含营养物质,味道沁香,希望在寒冷的冬日为您增添一丝暖意。
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